为祭奠革命先烈，增进爱党、爱国、爱社会主义情感，为我们的美好未来营造文明和谐的社会环境，教育学院于清明期间以“清明祭英烈，共筑中华魂”为主题，开展一系列清明节相关的团日活动。

所谓一方水土养一方人，百里不同风，十里不同俗。俗话说民以食为天，清明节在华夏也有饮食方面不同的讲究，象征着一年健康又好运。一起来看看教育学院同学们的“清明节晒食物”吧！

20小教1班林榕婷

清明吃寒食，而发糕这种传统糕点是必不可少的。清明时节人们喜欢吃发糕，发糕寓意是“发财”、“高升”。发糕代表着人们对美好生活的期望，是一种被赋予强大信念的食物。吃蒸发糕也是我们诏安清明节的食俗之一，人们希望通过吃发糕能够发财和高升，所以蒸得是否够“发”、够“高”，显得特别重要。

乌龟粿是诏安清明祭祀的必备贡品，因采用捣碎的艾草制作，又名艾草粿。天地万物，生发有序。闽南之地，清明时节多雨潮湿，容易引发肠胃疾病。艾草理气血，逐湿寒，治疗脘腹冷痛的功效，正是此季节里最适用的药草。

21小教2班董嘉怡

每当清明来临，家家户户张罗着炸蛎饼，其馅是海蛎、紫菜等，刚起锅的蛎饼，香喷喷的，色香味俱全，煞是吸引人。海蛎饼用料讲究，将浸泡后的大米、黄豆磨成浆，主料是一定要用海蛎的。将稀稠得当的米浆，舀到特制的长铁篦上，在其中放用猪瘦肉、芹菜等调好的馅，外加几只海蛎，再浇些米浆，把它盖满封密，然后放入油锅中炸至两面焦黄，即可捞起。因为加了海蛎，所以出锅的蛎饼鲜香扑鼻、外酥内嫩、油而不腻。

18W学前1班吴之菲

19W学前2班石丹颖

鼠曲粿是野菜粿，这种野菜叫鼠曲草，别号“鼠耳”，因它的叶子像老鼠耳朵。清明时节，鼠曲草最为肥嫩，采摘下来洗净煮熟，和以糯米粉为皮，包上馅，用木刻粿模成型，蒸熟即成。鼠曲粿色泽鲜绿或深绿，清新可人。草绿色的草饼再加上精美模具的加工，饼中花案及富传统美感与人们对美好生活的祈福寓意。 

20小教1班邵宝惜

厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤(芹)劳，生命更长久(韭)，家业更兴旺。

20小教3班陈雯婷

润菜饼可谓是闽南最具特色的美食之一了，要原料有春笋丝、胡萝卜丝等，润饼嫩脆甜润，醇香多味。亦可将包好的润饼经油炸酥，俗称“春卷”，别有一番风味。

20学前1班周怡馨

平潭?清明会吃的?饼!真的超级好吃! 有点类似春卷，但是我个?觉得?春卷更好吃!更?!?且??馅料很?。?感层次很丰富! 敲好吃!?材也很新鲜!每个??都有这么多的馅料哦！

进?春季，尤其清明节之后就是，本地虾姑?量上市，价格也随之稳 定。虾姑是?种营养丰富、汁鲜?嫩的海味?品。春季是其产卵的季 节，此时??为最佳。

20学前2班吴佳美

鼠曲糍，非常美味，做法也比一般的糍粑要麻烦得多。先到田间采拾大量鲜嫩的鼠曲草，然后多遍清洗后，用开水焯一遍，捞起拧干，再剁成细末，混合着蒸熟的粳米放到石臼里面捶打，接着揉成小团，放到糍粑模里面印成一块块圆形的糍粑。

曾听闻：白玉盘中，观浮冉层叠，糖笼鼠曲糍，翠色朦胧，偶见焦红，闻甜香、草香，香香萦绕鼻尖。美馔未尝，却已魂牵梦绕，直叫人垂涎欲滴。送一块翠色晶美入口，与舌为伴，细滑柔韧，甜而不腻。入腹口空，只余青草香，真真别是一番滋味在心头。 

21学前1班曾麒麒

连江这座拥有悠久历史的县城，它的多姿多彩不只体现在，悠长的历史和唯美的海岸，还有舌尖味蕾上传承下来的饮食文化，就是糟肉光饼。

21学前1班刘如雪

吃海蛏，把蛏壳留在墓埕上，留下不易消失的贝壳实物，也就留下长久的缅怀尽孝的钙质证据，起码表明后裔人丁兴旺、孝道薪火相传，与古人对宗祠祖墓香火鼎盛的期冀，与先辈传后思想和孝道文化相吻合。这些，大约就是福清人扫墓时总要吃海蛏，老人们总特别交代要把蛏壳丢到墓埕的缘故了。

此次活动的举办让同学们在繁忙的学习生活中得到放松的同时，也能充分感受着浓浓的传统节日氛围，成为同学们在抗击疫情生活中的调味剂。相信传统文化将会深深刻在每位宁职学子的心中！

以下是本次活动获奖名单：

20小教1班林榕婷
21小教2班董嘉怡
18W学前1班吴之菲
19W学前2班石丹颖
20小教1班邵宝惜
20小教3班陈雯婷
20学前1班周怡馨
20学前2班吴佳美
21学前1班曾麒麒
21学前1班刘如雪